Sopa de ave con verduras al hojaldre

Recetas, Sopas Purés y Caldos

Hoy os explicamos cómo podéis hacer una sopa de ave con verduras y darle un toque especial a su presentación en una sopera. El hojaldre es un acompañante perfecto para esta sabrosa sopa.

Ingredientes para 4-5 personas:

  • Caldo de ave
  • 150 gr. de col lombarda
  • 1 zanahoria pequeña
  • 1 puerro
  • 2 patatas
  • ramita pequeña de apio
  • 2 muslos de pollo
  • 1 lámina de hojaldre
  • 1 yema de huevo
  • sal
Ingredientes para la Sopa de ave con verduras

Ingredientes para la Sopa de ave con verduras

 

Para la elaboración de la sopa de ave con verduras al hojaldre seguiremos los siguientes pasos:

Se cortan las verduras a daditos pequeños y se pone el caldo al fuego en una olla. A continuación se añade el pollo y las verduras al caldo y se deja hervir durante media hora con su punto de sal. Lo mejor es ir probando cuando las verduras ya están cocidas ya que si vuestro caldo tiene sal nos arriesgamos a que quede salado.

Ponemos los ingredientes a hervir con el caldo de ave

Ponemos los ingredientes a hervir con el caldo de ave

 

¡Ya tenemos la sopa lista!

¡Ya tenemos la sopa lista!

Una vez la sopa está lista prepararemos el hojaldre y ponemos el horno a 200ºC. Medimos aproximadamente el diámetro de nuestra sopera y cortamos con un cortapastas dos láminas de hojaldre cuadradas que cubran un poco más de ese diámetro. Tal y como se observa en la foto hacemos un agujero en medio y cuatro cortes en los bordes. Con ayuda de un pincel y la yema de huevo pintamos los bordes de la sopera y ponemos el primer cuadrado. Ahora volvemos a pintar los bordes y ponemos la otra lámina justo encima. Aprovechamos el círculo de hojaldre para ponerlo encima de la segunda lámina y pintamos el resto con yema de huevo.

Pasos a seguir para montar la tapa de hojaldre sobre la sopera

Pasos a seguir para montar la tapa de hojaldre sobre la sopera

 

Metemos al horno durante 10 minutos y ya podemos servir. ¡Que lo disfrutéis!