Salsa tártara

Recetas, Salsas Rellenos y Masas

Esta salsa de es ideal para acompañar pescados y mariscos aunque también se usa para aliñar platos de pollo y pavo.

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de mayonesa
  • medio huevo cocido
  • un pepinillo en vinagre
  • una cucharada de alcaparras
  • un pizca de perejil picado
  • un toque de mostaza
  • unas gotas de brandy
  • media cebolla pequeña

Para la elaboración de la salsa tártara se trinchan todos los ingredientes y se mezclan con la salsa mayonesa y la mostaza. Las gotas de brandy se añaden al final.

Mozzarella a Caprese con melón

Ensaladas y Entremeses, Recetas

Para estrenar el blog empezaremos con una ensalada fácil y rápida de preparar: Mozzarella a Caprese con Melón. La Caprese es una ensalada típica de la isla italiana de Capri. Para dos personas utilizaremos los siguientes ingredientes:

  • 1 tomate de ensalada maduro
  • 1 bola de mozzarella de búfala fresca
  • hojas de rúcula
  • 6 hojas de albahaca fresca
  • 4-5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
  • 1 cucharada de vinagre de Módena o de calidad
  • unas rodajas de melón

Para la preparación del aderezo primero trinchamos las hojas de albahaca y las mezclamos dentro de un recipiente el aceite de oliva virgen con el vinagre, un poco de pimienta negra molida y una pizca de sal.

Se cortan a rodajas el tomate, la mozzarella y el melón, y se echa por encima el aderezo.

Caprese con melón

Como podéis ver es un plato lleno de frescura y por lo tanto deberíamos darle mucha importancia a los alimentos que se utilizan para prepararlo. Si no disponemos de mozzarella de búfala podemos utilizar mozarella fresca hecha a partir de leche de vaca.

¡Que aproveche!