Ceviche de lubina

Pescados Crustáceos y Mariscos, Recetas

El ceviche es un plato típico de los países latinoamericanos, principalmente de la zona del Perú y alrededores. Son todos aquellos platos de carne, pescado o marismo que se han marinado con un cítrico. Nosotros os presentamos un ceviche de lubina.

Ingredientes para 2 personas

  • 1 lubina
  • 1 tomate maduro
  • 1 aguacate
  • 1 huevo duro
  • aceite de oliva virgen
  • 1 lima
  • sal
  • pimienta negra
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Ingredientes del Ceviche de Lubina

 

Elaboración del Ceviche de Lubina

Primero limpiamos la lubina, le quitamos la cabeza, la tripa, la piel y las espinas. Luego troceamos el pescado y lo dejamos macerando con el zumo de una lima durante como mínimo 2 horas. Esto hará que el pescado se cueza químicamente por la acidez de la lima.

En un bol mezclamos bien los ingredientes una vez troceados

En un bol mezclamos bien los ingredientes una vez troceados

 

A continuación pelamos el tomate y lo troceamos al igual que el resto de los ingredientes. Echamos sal y pimienta, removemos bien y por último aliñamos con un chorrito de aceite de oliva virgen. Ya tenemos el ceviche de lubina preparado, sólo faltará emplatarlo. Como apunte final nosotros hemos acompañado el plato con un poco de ensalada.

¡A la mesa y hasta la próxima entrada!