Ensalada de Pollo, Piña y Nueces

Ensaladas y Entremeses, Recetas

Hoy os presentamos una ensalada refrescante que combina sabores diferentes pero que casan fenomenal. La ensalada de pollo y piña con nueces.

Ingredientes para 2 raciones

  • 1 pechuga de pollo
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 8-10 nueces
  • lechuga hoja de roble
  • 1/8 de piña
  • sal
  • pimienta negra
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Ingredientes para la ensalada de pollo piña y nueces

Elaboración de la ensalada de pollo y piña con nueces

 

En primer lugar coceremos la pechuga de pollo. Si tenéis que hacer caldo podéis aprovechar y cocerla cuando estéis haciendo el caldo. Si queréis usar muslos la ensalada quedará más jugosa, depende de lo que tengáis a mano. Lo mismo aplica a la lechuga, nosotros hemos usado lechuga hoja de roble pero también podéis usar lechuga romana.

Una vez cocina la cortamos la pechuga fácilmente a dados

Una vez cocina la cortamos la pechuga fácilmente a dados

 

Cuando hemos cocido el pollo, lo troceamos a daditos, al igual que la lechuga y la piña. En un bol, mezclamos todo y ponemos un poquito de sal (muy poca) y pimienta negra. Ahora añadimos la cantidad de mayonesa que acepte la mezcla. La mayonesa no debería de bañar la mezcla, deberíamos de poder distinguir los ingredientes claramente.

Salpimentamos la mezcla de los ingredientes, recordad: poca sal por la mayonesa

Salpimentamos la mezcla de los ingredientes, recordad: poca sal por la mayonesa

 

Por último emplatamos y ponemos las nueces por encima y unos láminas de piña alrededor de la ensalada.

Presentación de una ración emplatada

Presentación de una ración emplatada

 

¡Buen provecho! 🙂

Ensaladilla húngara

Ensaladas y Entremeses, Recetas

Hoy os sugerimos una receta que puede servir tanto de primer plato frío como de guarnición para un Roastbeef, un asado de carne de cerdo frío o incluso para hacer unos montaditos. La ensaladilla húngara destaca por su fácil elaboración.

Ingredientes para 2 raciones

  • 220 gr. Pimiento morrón asado
  • 100 gr. Pepinillo en vinagre
  • 4 claras de huevo cocida
  • 200 gr. Jamón de york
  • 3-4 cucharadas soperas de mayonesa
Ingredientes para la ensaladilla húngara

Ingredientes para la ensaladilla húngara

 

La elaboración de la Ensaladilla húngara es muy sencilla. Primero de todo cocemos los huevos y los dejamos enfriar. Luego, simplemente se cortan los ingredientes a juliana y se mezclan con la mayonesa.

Añadimos la mayonesa y mezclamos bien

Añadimos la mayonesa y mezclamos bien

 

Por último emplatamos y servimos.

¡Buen provecho a tod@s!

 

Cómo hacer Salsa Cóctel o Salsa Rosa

Recetas, Salsas Rellenos y Masas

Hoy os explicamos cómo podéis hacer la Salsa Cóctel, o conocida popularmente como Salsa Rosa. Es un Salsa fría que se usa para acompañar platos refrescantes de marisco, verduras y hortalizas.

Ingredientes para 280 ml de Mayonesa:

  • 280 ml de Mayonesa
  • 90 ml de Tomate ketchup
  • zumo de media naranja pequeña
  • una cucharada sopera de Salsa Perrins
  • 3 cucharadas soperas de nata montada sin azúcar
  • un chorrito de Brandy o Cognac

 

Ingredientes para la Salsa Cóctel

Ingredientes para la Salsa Cóctel

 

Elaboración de la Salsa Cóctel:

En un bol mezclamos la mayonesa, el tomate ketchup, el zumo, la salsa Perrins y el chorrito de Brandy. Mezclamos bien hasta que vemos como acaba cogiendo un color rosa y uniforme.

Mezclamos manualmente todos los ingredientes excepto la nata, luego mezclamos la nata con suavidad

Mezclamos manualmente todos los ingredientes excepto la nata, luego mezclamos la nata con suavidad

Luego mezclamos la nata que le dará cuerpo a nuestra Salsa Cóctel. Además de darle mejor presencia a nuestros platos nos quedará una salsa esponjosa, cremosa y suave.

¡Hasta pronto cociner@s!